wombi cuisine

05 septembre 2014

Tarte aux tomates cerises

 

P1170442 (2)

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
150 gr d'allumettes de bacon
1 kg de tomates cerises
2 càs de crème d'anchois
beurre pour le moule

p1170435 (2)

Dans une poêle, faire revenir les allumettes de bacon sans rajout de matière grasse, pendant quelques minutes.

Réserver.

Préchauffer le four à 200°.


P1170436 (2)

Beurrer le moule à tarte, étaler la pâte et piquer le fond afin d'éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

Etaler la crème d'anchois sur le fond de tarte.


P1170437 (2)

Rajouter les tomates cerises.


P1170438 (2)

Répartir les lamelles de bacon et enfourner.


P1170439 (2)

Laisser cuire 30 mn et servir sans attendre.

Posté par wombi à 18:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


16 août 2014

Croques d'époisses au pain d'épices


Une petite recette, rapide à réaliser et qui change vraiment ....


P1170432 (2)

Ingrédients pour 8 triangles :

8 tranches de pain d'épices
1 époisses


P1170429 (2)

Préchauffer le four à 200°.

Déposer un morceau d'époisses sur 4 tranches de pain d'épices.


P1170430 (2)

Refermer avec les pains restants et enfourner.


p1170431 (2)

Laisser gratiner 2 à 3 mn (pas plus, sinon le pain d'épices durcit)

Couper en triangles et servir immédiatement.

Posté par wombi à 17:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

15 août 2014

Tarte à la courgette

 

P1170402 (2)

Ingrédients :

1 pâte brisée
2 courgettes
4 tomates
1 tube de crème d'anchois
parmesan
beurre pour le moule


p1170394 (2)

Préchauffer le four à 190°.

Beurrer  un moule à tarte et étaler la pâte.

Badigeonner le fond avec la crème d'anchois.


P1170396 (2)

Couper les tomates en deux et les répartir sur la tarte.

A l'aide d'une mandoline, couper de fines lamelles de courgettes et les déposer entre les tomates.


P1170397 (2)

Saupoudrer de parmesan.


P1170399 (2)

Enfourner et laisser cuire 30 mn.

Servir bien chaud.

Posté par wombi à 18:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

04 août 2014

Samoussas au chèvre

 

P1170425 (2)

Ingrédients pour 16 samoussas

8 feuilles de brick
1 chèvre frais
6 pétales de tomates séchées
une vingtaine d'olives vertes
20 gr de beurre


P1170421 (2)

Hacher les tomates et les olives, et les mélanger avec le chèvre frais.

Préchauffer le four à 210°.


P1170422 (2)

Couper chaque feuille de brick en deux, et les plier encore une fois en deux dans le sens de la longueur.

Déposer une cuillère de farce au bas de chaque feuille, puis les plier en triangles jusqu'en haut de la bande.


P1170424 (2)

Déposer les triangles sur une plaque chemisée de papier cuisson et les badigeonner de beurre fondu.

Enfourner et laisser dorer pendant 10 mn.


P1170427 (2)

Servir bien chaud.

Posté par wombi à 18:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

28 juillet 2014

Gratin de ravioles à la courgette

 

P1170418 (2)
Ingrédients pour 4 personnes :

2 grosses courgettes
1 paquet de ravioles fraîches
25 cl de crème fraîche
50 gr de parmesan
huile d'olive
sel et poivre


p1170412 (2)

Eplucher les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.

Les couper en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 10 mn à feu doux.

Préchauffer le four à 200°.


P1170413 (2)

Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les ravioles pendant 2 mn.


P1170414 (2)

Dans un plat à gratin, alterner avec les ravioles et les courgettes.

Saler et poivrer la crème fraîche et la verser par-dessus.


P1170415 (2)

Saupoudrer de parmesan et enfourner pendant 20 mn.


P1170417 (2)

Servir bien chaud.

Posté par wombi à 19:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]



21 juillet 2014

Gaspacho de petits pois à la menthe


Frais et bon ...


P1170360 (2)

Ingrédients pour 4 personnes :

1 grande boite de petits pois
1 bouquet de menthe
25 cl de crème fraîche
1 cube de bouillon de légumes avec 50 cl d'eau


P1170352 (2)

Porter les 50 cl d'eau à ébullition avec le cube de bouillon de légumes.


P1170355 (2)

Verser les petits pois et rajouter la menthe fraîche. Laisser cuire 5 mn.


P1170356 (2)

Mixer le tout.


P1170357 (2)

Rajouter la crème fraîche, bien mélanger et placer au réfrigérateur 4 h.


P1170358 (2)

Répartir le gaspacho dans des verrines, décorer avec quelques feuilles de menthe et servir bien frais.

Posté par wombi à 17:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

Salade de pastèque à la feta


Trop bon et idéal pour un soir d'été !


P1170392 (2)

Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de grosses crevettes décortiquées
500 gr de pastèque
250 gr de feta
1 citron vert
2 càs de sauce soja
2 càs d'huile de sésame


p1170387 (2)

Enlever l'écorce et les graines de la pastèque et la couper en morceaux.


P1170388 (2)

Rajouter la feta émiettée et les crevettes. Mélanger.


P1170389 (2)

Mélanger le zeste et le jus du citron avec la sauce soja et l'huile de sésame.


P1170393 (2)

Verser la sauce par-dessus et servir aussitôt.

Posté par wombi à 17:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

14 mai 2014

Fish burger

 

P1170238 (2)

Ingrédients pour 4 burgers :

4 pains à hamburger
4 dos de cabillaud
1 oeuf
100 gr de corn flakes
4 toastinettes
4 belles feuilles de salade verte
2 càs de ricotta
1 càs de crème fraîche
1 càs de moutarde
beurre


P1170226 (2)

Ecraser les corn flakes.


P1170228 (2)

Battre l'oeuf et y plonger le poisson.

Bien le retourner plusieurs fois.


P1170230 (2)

Les passer dans les corn flakes et les faire frire à feu doux dans une poêle avec une noix de beurre.


P1170227 (2)

Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la ricotta, la crème et la moutarde.


P1170231 (2)

Ouvrir les pains en deux et les tartiner de sauce.


P1170232 (2)

Rajouter une toastinette et un morceau de poisson.

Refermer et les passer un à un au micro ondes pendant 40 secondes.


P1170238 (2)

Rajouter la feuille de salade et servir rapidement.


Posté par wombi à 07:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

10 mai 2014

Tartelettes au crottin de chavignol


Pour les amateurs de "sucré-salé" c'est excellent !!!!


P1170270 (2)

Ingrédients pour 4 tartelettes :

1 pâte brisée
2 crottins de chavignol
4 càs de gelée de coings
1 oignon


p1170265 (3)

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer 4 moules à tartelettes et les garnir de pâte.

Rajouter par portion, une cuillère à soupe de gelée de coings.


P1170266 (2)

Couper les fromages en deux dans le sens de l'épaisseur.

Puis les couper en 4.

Les répartir sur la gelée.


P1170267 (2)

Rajouter l'oignon émincé.

Enfourner et laisser cuire 

P1170268 (2)

Servir bien chaud.

Posté par wombi à 16:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

26 avril 2014

Minis flans à l'avocat et au roquefort

 

P1170210 (2)

Ingrédients pour 6 portions :

2 avocats
125 gr de roquefort
3 oeufs
10 cl de lait
1 càs de maïzena
Le jus d'un citron


P1170203 (2)

Préchauffer le four à 180°.

Récupérer à l'aide d'une cuillère la chair des avocats et les mixer avec le roquefort et le jus du citron.


P1170204 (2)

Battre un oeuf avec la maizena.


P1170205 (2)

Rajouter les deux oeufs restants et les battre en omelette.


P1170206 (2)

Rajouter le mélange "avocat-roquefort", verser le lait et mélanger délicatement.


P1170207 (2)

Verser la préparation dans des moules en silicone et enfourner.

Laisser cuire 30 mn environ.


p1170212 (2)

Laisser tiédir avant de démouler et servir avec une salade verte.

Posté par wombi à 15:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]



Fin »