Omelette aux asperges

La saison des asperges est revenue, profitons-en !

Ingrédients pour 2 personnes :

4 oeufs
1 botte d'asperges vertes
5 tranches de jambon cru
100 gr de comté râpé
sel et poivre

Faire cuire les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 mn.

Dans un bol, battre les oeufs avec un peu de sel et de poivre.

Rajouter le jambon coupé en lamelles et le comté râpé.

Incorporer les asperges coupées en morceaux et bien mélanger.

Verser le tout dans une poêle antiadhésive ou à défaut avec un filet d'huile d'olive.

Laisser cuire à couvert et à feu doux.

Servir bien chaud.

Comments

[Tartine]

Oui c'est le plein moment, bravo bisous