Omelette froide au fromage et à la roquette

C'est une bonne idée pour un apéro sympa !

Ingrédients pour 4 personnes :

8 oeufs
25 cl de lait
120 gr de roquette
100 gr de gruyère râpé
1 petite brique de coulis de tomates
sel et poivre

Casser les oeufs dans un bol.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs avec le lait. Saler et poivrer .

Ciseler grossièrement la roquette et la rajouter aux oeufs avec le gruyère.  Bien mélanger.

Verser la préparation dans un plat beurré et enfourner pour 45 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Couper en gros dés et servir avec le coulis de tomates.


Extrait du livre "au menu de nos régions"

Comments

[Tartine]

Pas bête en effet adopté, sors les glaçons j'arrive mdr