Melon farci au riz et à la feta

Ingrédients pour 2 personnes :

2 melons
50 gr de riz complet
150 gr de feta
basilic
huile d'olive
sel et poivre

Cuire le riz selon les indications sur l'emballage.

Bien l'égoutter et le laisser refroidir au réfrigérateur.

Couper un melon ainsi que la feta en petits cubes.

Mélanger le riz froid avec la feta et le melon.

Ciseler quelques feuilles de basilic et les rajouter au mélange précédent.

Saler et poivrer, verser un filet d'huile d'olive.

Bien mélanger.

Couper le melon restant en deux et enlever le centre.

Garnir chaque moitié de melon avec le mélange "riz-feta" et servir bien frais.

Comments

[Tartine]

Alors ça c'est pas banal !