Escalopes de poulet au morbier

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet
4 tranches de jambon cru
4 tranches épaisses de morbier (300 gr environ)
1 oeuf
chapelure
beurre

Couper les escalopes de poulet en deux dans l'épaisseur.

Bien étaler et recouvrir d'une tranche de jambon cru.

Rajouter une tranche épaisse de morbier.

Refermer le poulet et le ficeler.

Les passer dans l'oeuf battu ....

... puis dans la chapelure.

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire dorer les escalopes à feu doux quelques minutes de chaque côté.

Servir bien chaud afin que le fromage reste coulant avec la garniture de votre choix.