La saison des asperges a commencé, profitons-en ....
Ingrédients pour 4 personnes :
1 botte d'asperges vertes
1 oignon
25 cl de crème fraîche épaisse
4 oeufs
sel, poivre
Eplucher les asperges et les couper en deux.
Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 mn.
Bien les égoutter et les mixer avec l'oignon.
Battre les oeufs avec la crème, du sel et du poivre.
Rajouter les asperges mixées et verser le tout dans un moule à cake.
Enfourner et laisser cuire 35 mn au bain marie.
Laisser refroidir avant de démouler.
