Tatin aux endives et chavignol

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée
4 endives
2 crottins de chavignol
1 càs de cassonnade
herbes de provence
beurre

Couper les endives en 4 dans le sens de la longueur.

Les faire revenir dans une poêle avec du beurre pendant 15 mn.

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer un moule à charnière et saupoudrer de cassonnade.

Disposer les quartiers d'endives au fond du moule.

Couper les crottins de chèvre en rondelles et les disposer sur les endives.

Saupoudrer l'herbe de provence.

Recouvrir avec la pâte feuilletée.

Enfourner 20 mn.

Puis retourner le tout sur un plat.

Servir immédiatement.