C'est la saison des asperges, profitons-en !

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

500 gr d'asperges vertes
4 oeufs
2 càs de cerneaux de noix
quelques copeaux de parmesan
sel, poivre
huile d'olive


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Préchauffer le four à 200°.

Disposer les asperges dans un plat allant au four, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive

Enfourner pour 20 mn.


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A la sortie du four, déposer délicatement les oeufs sur les asperges.

Rajouter les noix concassées.

Remettre au four pour 5 à 7 mn environ.


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En dernier, rajouter les copeaux de parmesan et servir immédiatement.