wombi cuisine

6 mars 2016

Lapin à la bière et aux champignons

Je cuisine beaucoup le lapin mais ce coup-ci, à la bière, c'était excellent ... Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin coupé en morceaux3 oignons500 gr de champignons de paris33 cl de bière brune2 càs de farine1 cube de bouillon de poulehuile d'olivesel...

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14 février 2016

Brownies à la pomme et aux noix

Ingrédients : 200 gr de chocolat noir3 oeufs140 gr de sucre70 gr de farine160 gr de beurre1 pomme gala80 gr de noix2 càc de miel Couper la pomme pelée en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec 10 gr de beurre et le miel. Laisser colorer...

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14 février 2016

Lapin au roquefort

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin coupé en morceaux125 gr de roquefort40 cl de vin blanc25 cl de crème fraîche liquide2 oignonshuile d'olive Faire dorer les morceaux de lapin dans une poêle sans rajout de matière grasse. Dans un fait-tout, faire...

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29 janvier 2016

Tartare de veau

Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de veau haché1 oeuf2 càs de moutarde forte3 échalotes1 botte de persil1 botte de ciboulette50 gr d'olives vertes dénoyautées50 gr de cornichons Demander au boucher de couper la viande pour un tartare. Eplucher les...

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28 janvier 2016

Poulet aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet250 gr de champignons de paris100 gr de tomates cerises80 gr d'olives vertes dénoyautées1 oignon30 cl de vin blanchuile d'olivesel et poivre Faire dorer les cuisses de poulet dans un fait-tout avec un...

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28 janvier 2016

Röstis de carottes au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr de carottes1 oignon1 oeuf100 gr de gruyère râpé1 càc de piment fort2 càs de farine4 tranches de saumon fumésel et poivrebeurre Peler et râper les carottes. Rajouter l'oignon émincé, le gruyère râpé, la farine, le...

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28 janvier 2016

Croque au camembert

Simple mais tellement bon, surtout pour les amateurs de fromage Ingrédients pour 4 croques : 8 tranches de pain de mie4 tranches de filet de poulet1 camembertmoutarde forte Etaler la moutarde sur 4 tranches de pain de mie. Rajouter le filet de poulet...

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28 janvier 2016

Gâteau de purée

Surprenant mais réellement bon ... Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre1 barquette de lamelles de bacon100 gr de parmesan râpé1 boule de mozzarella150 gr de mascarpone2 oeufssel, poivre, muscade Peler les pommes de terre, les couper...

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24 janvier 2016

Samoussas à la courgette

Ingrédients pour 16 samoussas : 8 feuilles de brick2 courgettes2 oignons1 càc de curry en poudre1 oeufcerfeuilsel et poivrebeurrehuile d'olive Préchauffer le four à 220°. Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive....

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24 janvier 2016

Clafoutis au munster

Si vous n'aimez pas le munster, vous pouvez prendre un autre fromage comme du reblochon. Ingrédients pour 4 verrines allant au four ou 6 ramequins : 2 oeufs entiers + 2 jaunes25 cl de lait25 cl de crème liquide10 gr de maïzena150 gr de munster1 càc de...

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